紅麴醬油膏

容　　量：300ml

成　　份：純釀造醬油(水、黃豆(非基因改造)、鹽、小麥)、紅麴、糖、水、米霖(水、米、糖)、鹽、糯米、酵母抽出物。

保存期限：三年

食譜參考：炸兩腸粉佐紅麴醬油膏

※ 本產品不含防腐劑，開封後請密蓋冷藏。

※ 本產品為純釀造，顏色加深及沉澱現象為自然現象、使用前請先搖一搖。

※ 過敏原資訊：本產品含有大豆及其製品、含麩質之穀物及其製品，不適合其過敏體質者食用。

【菇王紅麴醬油膏】

「紅麴」 又名丹麴、赤麴、福麴，是以蒸熟的米飯接種紅麴菌，經由發酵而成的紅色米麴。據「本草綱目」記載:紅麴味甘、性溫、無毒。現今紅麴已成為許多養生料理及健康食品不可或缺的調味品。 

菇王紅麴系列以精選紅麴與純釀造醬油調和而成。菇王紅麴醬油露，適用於各式湯品、涼麵、沙拉、沾料的應用。例如:養生清燉蘿蔔、紅麴香煎素魚片、紅麴養生和風沙拉等。

• 生物科技精選紅麴米

• 無農殘、無橘黴素

• 去腥提鮮好滋味

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【食用方式】

各式炒飯、炒菜料理，亦可作為沾料食用。

【 食譜｜炸兩腸粉佐紅麴醬油膏】

材料：在來粉 75g、太白粉 35g、水 300g、油條1根。

調味料：菇王紅麴醬油膏適量。

做法：

1. 將腸粉材料（在來粉、太白粉、水）拌勻。

2. 取一大鍋子，煮沸水後要將蒸盤蒸熱，即倒入在來水1/4 蓋上鍋蓋 蒸3分鐘 （此配方可作四份）。

3. 另取一鍋放些許水、紅麴醬油膏煮開，調入太白粉勾芡淋些香油。

4. 將油條舖進腸粉後捲起來，將芡汁淋上腸粉即完成。